こだわり

◆ピッツァ

 石窯で焼くピッツァ。

 米粉をブレンドした、中はモチモチ、外はカリッと

 した生地。

 旬のお野菜を乗せて焼き上げます。

 石窯も手作りで、窯で使う薪も自分たちで割って

 います。

◆パスタ

 モチモチの生めんを使っています。

 季節のお野菜をあわせます。

◆野菜

 無農薬栽培、有機栽培のお野菜です。

 秋保大滝自然農園さん、村田町自然農場風天さん、

 また自家農園で作ったお野菜を主に使っています。

 旬のおいしい、安全なお野菜をお召し上がり下さい!

◆スイーツ

 定番の植木鉢プリンは見た目にも楽しく人気です。

 季節のお野菜や果物を使ったものはもちろん、

 体にも優しい、低糖質スイーツの開発なども

 やっています。

 お持ち帰りの焼き菓子や、予約販売限定の

 スイーツもあります。

◆ハーブ

 お店の隣の畑で育てたハーブで、フレッシュハーブ

 ティーをお楽しみいただけます。

 また、暖かい時期には、ハーブの摘みとり体験が

 でき、好きなハーブのオリジナルティーとして、

 お飲みいただけます。

◆イベント

 毎月、様々なイベントを企画し、行っています。

 宮城のジビエとワインを楽しむ会

 野菜の収穫や植え付けの農業体験

 音楽と食のコラボ

 など、いろいろなイベントを開催しています。

 イベント情報は、Facebookからチェックできます。

◆調理・料理

 旬の食材を使うこと。

 スーパーには1年中同じ野菜が並ぶが、できるだけ

 その時期の旬のおいしいものを使う

 食材に適した調理をすること。

 生で食べるもの、火を通して食べるもの、

 あえて食感を残した調理をすることでおいしくなる

 また、食材の状態を見ておいしくなる調理をする

 良い食材には手をかけすぎないこと。

 良い食材は、手をあまりかけない方がおいしくなる

 そのままで、もしくは最低限の調理で十分おいしい