ミラノカブのグラタン

カブがおいしい季節です。
ミラノカブは皮が
紫と白のツートンカラー。


甘味の辛味のバランスがいい。
その辛味も加熱によって
さらに甘みが増す。
そのカブを薄切りにして、
グラタンにしました。

野菜屋カフェ　ヴェルデ

野菜屋カフェ・ヴェルデは、 野菜が主役のイタリアン。 その野菜は農家さんから直接仕入れたものや 自社農園で自分達で作ったもの。 主に有機栽培で作られた野菜を 中心に使用しています。

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