SDGs食材のはなし

この食材は海苔。七ヶ浜の永野さんの海苔。焼き海苔を成形する時に出てしまう端材。端材と言っても食感、風味が素晴らしく、写真を見てもバリッと感がわかると思います。第1弾はピクルスにしてます。海苔の風味を守るため、酸を抑えます。6月の量り売りマルシェに出店予定ですが、この海苔のピクルスの進化バージョンで、野菜をプラスして仕上げる予定。この海苔をそのまんまの販売もします！

永野さんいつもありがとうございます！永野さんの素晴らしい海苔の宣伝部長に立候補します！