干し芋とアスパラ菜のスフレサレ
野菜屋カフェヴェルデです。
今日は干し芋をタルトに。
うちのスタッフが、干し芋を持って来てくれて、
何かに使いたいと思いタルトにしました。
タルトといっても惣菜系のおかず系タルト。
干し芋をそのまま使うと固いので
薄めのシロップに漬けてから使いました。
合わせる野菜は、
今が美味しいアスパラ菜をあわせました。
野菜屋カフェ ヴェルデ
野菜屋カフェ・ヴェルデは、 野菜が主役のイタリアン。 その野菜は農家さんから直接仕入れたものや 自社農園で自分達で作ったもの。 主に有機栽培で作られた野菜を 中心に使用しています。
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